第186章 (第2/2页)

酿酒师自是从未让他们失望。

    「做出决策并不容易，尤其是当你需要为之承担责任的时候。」他说，「荒谬的错误决策不仅会断送酒庄的未来，甚至还会影响那些与你朝夕相处的人们的职业前景。」

    举棋不定的犹疑，辗转反侧的夜晚……每个榨季都必然会有这么些日子，你会怀疑自己的判断是否正确，以至于感到沮丧，甚至失却信心。

    但这句话我只说给你听。岳一宛将食指竖在唇边，嘘声道：千万别给antonio那小子听见。

    「这份压力会持续数十年，直到你从首席酿酒师的位置上退下去。就像是，嗯，背着喜马拉雅山在进行万里长征。」

    「责任感当然是其中的一部分。但更多的，还是因为……我无论如何都想要做这件事。就算人生能重头再来一万遍，我还是会第一万遍地走上同样的路。」

    「所谓理想，不就是爱情的另一种写法吗？」

    镜头的两侧，杭帆与岳一宛深深对视着彼此。

    灼然目光之中，他们在彼此的灵魂深处看见相同的火焰。

    「我愿意为它而生，也愿意为它而死。」

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    作者有话说：《斯芸：葡萄的旅途》第十六集，未公开素材。

    杭总监：所以你一般都是怎么缓解工作压力的？

    岳大师：非榨季时期就开车去兜风，在山里来回转悠几小时。或者在酒庄边的水库里钓钓鱼，放空一下大脑。

    杭总监：嗯……考虑到你从没跟我炫耀过钓上来的鱼，我就不问你钓鱼战果如何了。

    岳大师：我必须严正声明，我也是曾经钓到过一条大鱼的！你等我找一下手机里的照片！

    杭总监：（忍笑）嗯嗯，好好，曾经。你先找着。那榨季期间呢？

    岳大师：就下工之后自己撸撸铁吧。推荐健身的时候配上肖斯塔科维奇的交响曲，有奇效哦。

    杭总监：是嘛？但最近好像都没有见到你撸铁啊？

    岳大师：是啊，因为这个榨季特别忙，所以我新换了别的解压方法。

    杭总监：什么方法？

    岳大师：（眨眼）科学研究表明，拥抱和轻咬都能让人缓解压力。

    杭总监：……我会把这段剪掉的。

    岳大师：那刚好，趁着现在周围没人，让我抱一下吧？

    第144章 关于“我”

    经过二十个月的桶中封藏，前年采收下来的那批葡萄酒，总算是完成了陈酿环节。

    但在将它们灌装入瓶之前，酿酒师们还有最后几个步骤需要完成。

    酒窖深处，岳一宛正与酿造团队的成员一起，逐一品鉴着各个橡木桶中的酒液。

    坐在无声闪烁的相机指示灯后面，杭帆目不转睛地看着他们。

    “这几桶的集中度都有点欠缺。”

    肚腹宽大的玻璃杯，酒液只在底部盛有一大口的份量。含在口中品味片刻，岳一宛拿过了吐酒桶：“看一下那年的采收日志，应该是新试栽的那几块田里的。”

    每个橡木桶的桶身上都写有编号。根据这些编号名称，酿造团队可以轻松追溯每一只桶内的葡萄品种，田块环境，以及当年的种植及采收情况。

    “找到了岳老师，”助理酿酒师为大家举起平板电脑：“确实是五年前追加栽种的那几块马瑟兰。”

    葡萄植株栽种进地里之后，需要花费至少三年的时间，才能够结出用于酿酒的果实。而红葡萄酒的酒液，又常常需要在橡木桶中陈酿半年以上的时间。

    这是个极其漫长的等待过程。

    而斯芸酒庄，因为惯于进行更长时间的桶中陈酿，一株葡萄的“幼年时代”，更可以长达五年甚至更久。

    “应该还是葡萄藤太年轻了的缘故，”其他酿酒师絮絮讨论着，“可能还要再过三五年，结出的葡萄才能表现得更好些。”

    “也只能等了。”

    很明显，岳一宛对这几桶酒的表现并不满意，但他只用没有起伏的语气说：“但现在的这几桶，我们也得考虑怎么在混酿里用到它们。antonio呢？拿量杯过来。”

    几十只拳头大小的量杯，被装在推车里拉进酒窖。酿酒师们熟练地拧开橡木桶上的龙头，为这些量杯分别装入来自不同橡木桶的酒液。

    “带去实验室，准备好开始进行混酿。记得先留取样本，检测存档。”岳一宛检查过量杯上的标签，对众人道：“我陪杭老师拍几段素材，一会儿就过来。”