第103章 (第2/2页)

，同时通知了露西亚，“专门烤制面包酥饼每日要早起做很多种面包，你愿意吗？”

    露西亚有种被重用新任的感觉，“我当然愿意！”

    她很喜欢面包里面的黄油香，很喜欢烤制时看着它们慢慢变蓬松、焦黄的过程，所以没有一丝犹豫就答应了。

    “那我接下来多教你几种面包的做法。”苏瑶现在只做过普通黄油面包、豆沙面包、葡萄干坚果面包，她打算再增加奶油白面包、黑面包、蝴蝶奶酥、海苔可颂、吐司。

    另外中式糕点也多做几种，如果有时间还可以准备蒸的原味蛋糕、馒头包子。

    露西亚高兴极了，这些日她学到的比在伯爵庄园待了三年学的更多。

    “先学，等学会了开业了我再雇两个人帮你做。”苏瑶拿出手工制作酵母粉，酵母粉用老面加面粉、玉米粉就能做出来。

    前些日在交易所买到了少量玉米粒，十斤左右，全部用来做成了酵母，晾干后装了一布袋，足有十来斤，够用到明年了。

    它是面包柔软蓬松的关键，是秘方。

    苏瑶教露西亚用量和火候，露西亚学得认真，很快就烤制出还不错的面包。

    烤的数量很多，都没浪费，放在菜单上一起售卖。

    陆怀山挑选店铺很顺利，就选在了河对岸，正好和餐厅遥遥相望，但格局小了一半，后院和阁楼也小了许多。

    但不碍事，面点铺不需要太大。

    接下来便又请汉斯大叔去装修，另外再请工匠再后院搭建了几个烤窑，另外厨房里很宽敞明亮，可以蒸馒头蛋糕、煮原材料。

    阁楼上是库房和一间休息的房间。

    整体风格布局仍延续了东方餐厅安静雅致的原木色系风格，唯一不同的是摆放面包的柜台面朝顾客的一面使用了玻璃隔档，方便观看挑选，也避免有人用手拿。

    临街靠窗的位置放了两套桌椅，方便有些人想在店里吃甜品面包什么的。

    面店铺装修好挂好牌匾的第二天，露西亚便带着玛丽大厨的大儿子桑丘和一个叫珍妮的年轻女人为开业做准备。

    三人将店面打扫得干干净净，在桌上放上小陶罐，插入一把繁茂的野花或是树枝，空荡荡的面点铺就变得生机勃勃了。

    下午苏瑶将写着‘东方面点铺’的木头牌匾带去面店铺，和露西亚一起挂在店铺门口，上面盖上一张红绸，等待明日开业。

    明日是10月10日，是个好日子，面店铺和珍宝阁会一起开业。

    四周的香料店、火腿店看到面店铺已经挂上了摘牌，纷纷询问什么时候开业？

    “明日就开业。”

    “真是太好了，总算盼到了，会有蛋挞吗？”

    “有。”

    “太好了，我妻子自从吃过一次蛋挞和芝士红薯后，就盼着能天天吃上它们了，现在终于可以实现愿望。”

    “没有芝士红薯，红薯一直没有买到。”苏瑶上次做完红薯就在城里到处寻找打听了一番，发现西班牙人种植得少，有葡萄牙商人说在葡萄牙见过，但来回至少一个月，面点铺肯定等不及的。

    “噢，这是个糟糕的消息，希望下次能吃到。”

    “放心，会有其他没吃过的面点蛋糕，欢迎你们明日都来选购。”苏瑶和周围邻居打了招呼，便带着露西亚去常合作的店铺购买做面点需要的小麦粉、白面粉、大米粉、红豆、黄油、奶酪、盐、糖等。

    材料全部送回店里，放到阁楼上的库房里，然后上锁，露西亚作为店长，拿着钥匙住在阁楼上，方便管理。

    安排好，苏瑶和露西亚便回到餐厅，餐厅里现在又雇佣了两个人，一男一女，分别叫安东和简，都是年轻机灵的人。

    有三个服务生后，苏瑶只需要负责做菜的工作，想偷懒时让便将莱昂叫过来，让他一些简单的菜式。

    这会儿回来，他们已经将晚上需要用的食材清洗干净并切好。

    暂时还没有客人，苏瑶便拿纸张写下明日面点铺计划做的种类。

    第一天营业，自然要多做一些，苏瑶拿出纸笔写下十种面包、蛋挞、饼干、几种东方酥饼、桂花蒸糕、枣糕，“厨房里腌制的咸鸭蛋已经可以吃了，蛋黄酥可以做一百个。”

    咸鸭蛋苏瑶做了一百个，后来陆续又买了鸭蛋，但腌制的时间还不够，只盼着阿牛能送一些咸鸭蛋过来。

    露西亚附和说是，还盼着能送来一些红薯：“如果还有红薯就好了，芝士红薯大家都很喜欢。”