第9章 (第2/2页)

边海洋，见识过神秘的东方后活着回来的老水手说，那边有许多我们想象不到的美食，其中一种，便是他们还会使用各种我们根本不会用的东西，来熬制一种叫高汤的美味浓汤，用到了海带。

    没想到这位假船长居然挺懂行，郭锅点头肯定了他的说法，其实做高汤的大多都是鱼类或猪禽类骨骼，若是只用海带做高汤，那多半是素食高汤的做法，那种高汤除了海带外，汤里还要加些菌菇提鲜，才能炖出完善的口味。

    郭锅点到即止，能在这样有限的材料下，只用海带和鱼头做出这样的汤味，很大一部分功劳是食材本身新鲜和美味。

    格伦早在端出来前，就在厨房里尝过这种汤了，此时他看着郭锅的眼神充满了崇拜：快别谦虚了，若是这船上没有你，再给我一百年时间，我就是想破脑袋也想不出在海上随处可见的鱼和海带，能有这样叫做火锅的绝妙做法！

    火锅。

    对于在场的一部分人来说，这已经上第二次听到这个新鲜的名词了，他们在心中默念了几遍这个词，又铆足劲儿深吸了一口空气中香味，感受着身体被这种香味包围，将这两个多月来在海上进食的痛苦回忆一扫而光。

    那两条被众人围坐的桌上，汤已经重新烧开了，桌上的人迫不及待的瓜分了一整锅的汤，旁边桌的人甚至想奔过去抢，却发现那桌上的人拼死护着，一碗都不给抢。

    听着这样的解说，旁边那些桌只闻得到味，却尝不着的人都一个个要馋疯了，有人从食堂的另一边跑过来，到郭锅面前请求道：我们不要炭盆了，我们直接拿汤去喝，行不行？

    郭锅笑了笑，干脆了断的拒绝道：请耐心稍等，冷掉的汤水口感油腻不均，必须要用炭盆将其完全煮开，鱼汤中的美味才能百分百的激发出来，要趁热喝，这才是火锅汤底的精髓。

    格伦将那两桌已经喝空的汤锅拿了下去，把炭盆抱到望眼欲穿的另一桌上，在备受瞩目的期待中，重复着刚才的过程。

    汤底。那变-态眼神粘在郭锅身上，格外敏锐的抓住他刚才话里的信息，那么你做的火锅，除了这美味的汤底外，还有什么其他的特别名目？

    还有这个但不止这个。郭锅端出了一盆切好的鱼肉片。

    这盘鱼肉片薄到几近透明，用叉子叉起来时，甚至能透过鱼肉片，看到另一边坐着的人。

    郭锅双手合抱着盆，温和的笑容里，有着隐秘不易被人发觉的含蓄自信，所有的鱼都是我亲手切的，每一片鱼肉，都是正正好好的两毫米。

    第6章

    两毫米的鱼肉片是个什么概念？

    在锅老板出手之前，在场的诸位怕是没有一个人，能深入的领悟这个精准尺寸背后所蕴含的巨大惊喜。

    因为刚刚就在厨房向郭锅请教过的格伦，现在看到郭锅抱出了一盆切好的极薄鱼肉片，顿时神色兴奋的向所有人大声解说道：他切这个鱼片的功夫简直是绝了！我试了好几次，都切不出两毫米的鱼肉片，且这个鱼片，不仅要看鱼肉的生长纹络，还要根据不同位置，下刀力度也不一样，手又要快又要稳！总之这个鱼片这么难切是有道理的，等你们吃上了，就会知道了。

    这话里话外的意思，不难听出他是在后厨就已经偷偷开过小灶了，血钩子原本痴黏地盯着郭锅的手的眼睛，在听到这句话后收了回来，瞄了一眼自己小弟的爪子。

    对郭锅的崇拜，已经妨碍了格伦此时的敏锐和判断力，他转过身眼巴巴的献殷勤：我这就去把炭火盆换桌。

    血钩子面前的炭火盆是没人敢动的，刚刚喝光了汤底的那两桌，此时就算再不甘心，也只能看着数量有限的炭火盆被拿到了邻桌。

    在今天下午的清点厨房的过程中，郭锅没想到能在这个厨房中，他能找出类似于现代火锅捞勺的东西。但找到了，涮起火锅来都方便很多，绝对是他今日的一大助力。

    因为今天吃饭的人多量大，他也不能像在现实世界做定制火锅那样搞小分量、穷讲究的精致套餐。

    大锅饭，讲究的就是一个方便实惠能吃饱。他晃了晃盆里的鱼肉片，让他们尽量不要都沾在一起，然后用漏勺捞起了一些盆里的鱼片，直接怼进了假船长面前炭盆上沸腾的鱼汤锅里。